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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787110105450 Author 作者 (英)卡罗琳·布雷瑟顿 Format 版本 精装 Pages Number 页数 536页 Publisher 出版社 科学普及出版社 Publication Date 出版日期 2023-04-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书是经典烘焙和现代*的*指南,不只是告诉你该做什么,而是向你展示拍打和折叠的区别是什么,“软峰”应该是什么样子,怎样做酥皮。在烘焙的时候,知道指令的含义可能会让你的蛋糕有精彩的表现,也会让你的蛋糕变得松软。这就是《烘焙全书》的用武之地。书中80个经典食谱中的每一个都有充分的说明,并配有烘焙过程每个阶段的照片。看看其他烘焙书籍,它们只会教给你如何揉面团,将黄油和面粉揉搓在一起,并在馅饼或挞上制作糕点格子。学
¥165.00定价:¥330.00 (5折)
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烘焙全书 (英)卡罗琳·布雷瑟顿 著 杨一俐 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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烘焙全书 9787110105450 [英]卡罗琳·布雷瑟顿 科学普及出版社
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烘焙全书 [英]卡罗琳·布雷瑟顿 9787110105450 科学普及出版社
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