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在古瓷器烧制史中,瓷碗犹如一朵耀眼的明星在闪烁,因为,碗是人们吃饭的主要用具,特别是在人类的童年时代,更是这样。碗的历史绵延几千年,自从有了人类的文明史就有了碗的历史,但原始社会人们使用的碗却不是我们现在所看到的瓷碗,古代瓷碗的产生是很晚的事情了,严格地说直到东汉晚期才有了真正意义上的瓷碗。所以在东汉晚期以前,人们使用的碗是各种各样,有很多种造型,名称也有很多种,但是有一点不会改变,这就是碗盛食器的功能不会改变。所以,在每个历史时期只要是具有此类功能的器皿,就应该称碗。如,在商周时代上流社会饮食所用的青铜簋,就是席地而坐,用到簋里取食物吃,很明显具有碗的功能。而本书就是要从不同时期、不同造型、不同质的碗谈起,介绍在已经逝去的历史岁月中,人们曾经使用过的碗。本书所强调的就是古
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