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《饭店英语(附光盘新编高职高专旅游管理类专业规划教材)》编著者李晓红等。本教材根据国际旅游饭店发展的新形势和新特点,以国际饭店标准为依据,遵循“工作过程为导向”的教学设讣理念,依照旅游饭店服务与管理活动的全过程,主要介绍旅游饭店各个相关部门的服务与管理工作等知识技能以及相关的语言知识技能和交际技能,注重“互动性、交际性、趣味性和实践性”。
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中国烹饪概论李晓英 凌强 9787563715053全国高等院校旅游专业规划教材旅游教育出版社 李晓英,凌强 编
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李晓阳所著的《高校旅游管理专业——本科生择业观研究》从对影响高校旅游管理专业本科生行业内就业起到统领作用的择业观入手,透过我国旅游行业专业人才紧缺,而高校旅游管理专业本科生行业内就业率低和流失率高这一现象,通过资料和数据分析高校旅游专业本科生择业观的现状和偏差,在此基础上,分析影响高校旅游专业本科生择业观的多方面因素并把各个因素纳入到一个统一的大系统中,从而提出高校、社会、行业、旅游企业、学生个人、立法机关、教育主管部门协同运作,帮助高校旅游专业本科生树立正确择业观的对策,以此提高旅游专业本科生的行业内就业率和稳定率,提高旅游从业人员队伍的学历水平。
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