土豆的全球之旅:一段不为人知的历史 全球性食物土豆的逆袭之路
土豆,改写了欧洲乃至全世界的历史。 一颗土豆的全球之旅,一部人类文明的变迁史。 英国伦敦大学名誉研究员历时多年搜集资料,探寻土豆的传奇历史。 文章从土豆发源地开始,跨越欧洲、美洲后来到中国,以土豆为引,为你讲述一场有趣的世界历史课。 本书参考大量文献,趣味之外增添严谨考究。 本书作者有超过40年拍摄经验,亲自拍摄珍贵影像,极具收藏价值。 植物、历史爱好者必不可少的手边读物! 从安迪斯山脉的自给食物到欧洲的产业化商品,土豆的社会、经济、历史变迁跨越了3个世纪! 大约8000年前,安第斯山区的前印加人将土豆驯化。16世纪末,土豆和其他西班牙征服南美得战利品一起被带到欧洲,历经欧洲各国王位继承战争、拿破仑战争、工业革命等,土豆种植范围扩大,终19世纪完全确立了其在欧洲家庭中的主食地位。
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土豆的全球之旅 一段不为人知的历史 9787100198738
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787100198738 Author 作者 (英)约翰·里德 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 444页 Publisher 出版社 商务印书馆 Publication Date 出版日期 2022-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 从秘鲁库斯科太阳神庙里的黄金土豆,到生长在爱尔兰泥地中的同类作物;从如今中国大量种植以制作麦当劳薯条的食材,再到对其基因组的全面测序,比顿夫人、查尔斯?达尔文、列宁等名人故事点缀其间,土豆的历史既引人入胜,又令人直呼过瘾。在人类文明史的灿烂画卷中,约翰?里德成功钩沉出土豆故事的整体脉络:从起源到进化,再到进入食谱乃至成为整个人类社会有机组成部分的神秘欧洲之旅。时至今日,随着优选人口的迅速膨胀,人类生存环境稳定
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土豆的全球之旅 一段不为人知的历史 [英]约翰·里德(JohnRaeder)著,江林泽 译 9787100198738
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土豆的全球之旅 一段不为人知的历史 (英)约翰·里德 著 江林泽 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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