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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787100160476 Author 作者 (美)妮娜·泰肖尔兹(Nina Teicholz) Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 482页 Publisher 出版社 商务印书馆 Publication Date 出版日期 2019-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 多年来,我们一直相信低脂饮食有利于健康,有助于减肥。低脂饮食真的有科学依据吗?我们一直试图拒绝的食物――奶酪、黄油、肉类――可能会降低心脏病和糖尿病的风险,多吃红肉会减肥瘦身,这是可能的吗? 本书糅和了历史观点和*前沿的科学研究,通过详实的科学案例严谨地证明了饱和脂肪有利于身体健康,人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据,并从营养学和流行病学的角度,分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响,揭露了
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