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物理老师这样说(全5册) 北京一级教师携手世界级科普巨匠,和你一起探索生活中的趣味物理!大白话拆解物理奥秘,小学生一读就懂。中国科协科学传播专家郭亮、B站知名科普up主大宽物理推荐
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跟彼得学手做面包 [美]彼得·莱因哈特 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《跟彼得学手做面包 面包的专业教程》将知名烘焙大师的专业技艺简化浓缩成烘焙基础,只要有面粉、有冰箱,书中的手工面包配方人人皆可轻松掌握。作者在面包种类的安排上循序渐进,从最简单的法式面包入手,然后是大家较为熟悉的经典品种如夏巴塔、比萨面团和软三明治面包等,才是比较新潮的品种如椒盐卷饼、脆饼和可颂等。每个配方都被分解成“准备工作”和“烘焙当日”两部分,无论你昨天才买了烤盘,抑或已准备良久,所有步骤——从准备工作到从烤箱中取出烤盘——均简单易学。即便对繁忙的家庭烘焙者而言,面团也能达到无暇的效果 多数情况下只需简单的混合搅拌和隔夜发酵。由此制得的面包味道和质地足以与世界面包房烘焙出的成品相媲美——而且需要手工处理的时间极短。作为美国烘焙界的导师和革新者,彼得?莱因哈特向大家介绍了一
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跟彼得学手做面包 (美)彼得·莱因哈特;马志文译 北京科学技术出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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学徒面包师掌握非凡面包的烘焙技艺 彼得·莱因哈特 ,何文 北京科学技术出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
献给真正的面包烘焙爱好者 经典 10年 BBA全彩详图细步简体中文版首度亮相! 美国面包师协会主席彼得?富兰克林鼎力推荐! 新浪烘焙博主君之、风云烘焙博主德州农民倾情作序! 高调荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍大奖、詹姆斯?比尔德烹饪书籍大奖! 大烹饪学府的导师、全球手工面包运动领袖、美国主流媒体的食品文化评论家带给你最丰富、最科学、最易行的面包烘焙宝典!
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颈痛障碍康复管理:基于循证的方法 [澳]格温德琳朱尔[英]德博拉法拉[澳]朱莉娅特里莱文[澳]肖恩奥利里著,王于领,廖麟 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
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《学徒面包师》中,彼得和大家分享了他最近取得的成果,其中既有他从很多面包店中吸取的精华,也有他在课堂上和学生们一起研究时迸发的火花。彼得从包括莱昂内尔·普瓦拉纳和菲利普·戈瑟兰在内的巴黎最为的烘焙师身上汲取知识(后者的老面包掀起了法棍烘焙的革命),并在课堂上向学生们“传道”,教授经典的面包烘焙十二步。对此,书中不仅有清晰的讲解,还附有00多张步骤分解图片。在动手制作了书中介绍的50种全新主配方的经典面包之后,你会对烘焙有了新的发现。这些经典面包包括纯朴的夏巴塔(一种带脆皮的意大利面包)、亲切的法式乡村面包、传统的纽约贝果,还有本书的压轴之作——的彼得配方老面包。彼得一直不断地将科学知识、先进技术和食品历史融合起来,提炼为一种大家都可以获得的资源,并使它如同你烘焙的面包那样饱满而富
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《跟彼得学手做面包 面包的专业教程》将知名烘焙大师的专业技艺简化浓缩成烘焙基础,只要有面粉、有冰箱,书中的手工面包配方人人皆可轻松掌握。作者在面包种类的安排上循序渐进,从最简单的法式面包入手,然后是大家较为熟悉的经典品种如夏巴塔、比萨面团和软三明治面包等,才是比较新潮的品种如椒盐卷饼、脆饼和可颂等。每个配方都被分解成“准备工作”和“烘焙当日”两部分,无论你昨天才买了烤盘,抑或已准备良久,所有步骤——从准备工作到从烤箱中取出烤盘——均简单易学。即便对繁忙的家庭烘焙者而言,面团也能达到无暇的效果 多数情况下只需简单的混合搅拌和隔夜发酵。由此制得的面包味道和质地足以与世界面包房烘焙出的成品相媲美——而且需要手工处理的时间极短。作为美国烘焙界的导师和革新者,彼得?莱因哈特向大家介绍了一
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泌尿生殖系统病理学图谱 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《泌尿生殖系统病理学图谱》是一本关于泌尿系统和男性生殖系统疾病比较全面的病理学图谱,该图谱填补了国内此领域病理图谱的空白。全书按照泌尿生殖系统的器官进行编排,每个章节又按照同样的顺序进行编撰,很方便读者查阅,具有较强的实用价值。《泌尿生殖系统病理学图谱》共分8个章节,每个章节都包括了各个器官的各种常见疾病,特别是每个章节前面还有先天性疾病相关大体图片,而这些图片对病理医生有很高的参考价值。图谱中除了各个系统疾病的组织学图片外,还增加了一些疾病的大体、内镜和影像学检查图片,能够使读者对某些疾病形成全方位的认识。尤其值得注意的是,本图谱中还包括了一些少见、罕见和很独特的疾病。GregroryT.MaclennanLiangCheng编著的《泌尿生殖系统病理学图谱》收入的图片很清晰,注释详细,既有图片的组织病理学描写,
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跟彼得学手做面包 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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学徒面包师掌握非凡面包的烘焙技艺 彼得·莱因哈特 著,何文 译 北京科学技术出版社【正版】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
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