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【金瓯无缺】“瓯”,本指瓦制的小盆,由于经常为豪饮者所用而进入了酒具的行列。《南史?朱异传》中记载,梁武帝萧衍曾经对臣子们说 “我国家扰若金瓯,无一伤缺。”由此开始,国土完整就叫做“金瓯无缺”。清代的乾隆皇帝曾调用内库的黄金、珍珠、宝石,制作了一个极其精美的“金瓯永固”金杯,表现了他永保一统江山的愿望。【喧宾夺_丰】最早的时候,古人为了增加酒的芳香气息,住往在酿酒的原料之中掺入一些香草。随着酿酒技术的提高,即使不用香料,酒香也越来越醇厚、浓烈了。清代的阮葵生认为 酒的味道在于酒本身的香醇,如果为了增加酒香而在酒里浸泡香料,影响酒本身的味道,是不可取的。他说 “不论酒而论香,是为喧宾夺主。”【双柑斗酒】橙子、柑子、橘子、梨、苹果、柿子、西瓜、荸荠等瓜果有解酒作用,常被人们用来佐酒。
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