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《食品生物工艺专业改革创新教材系列 烘焙专业英语》全书以任务为载体,以情境创设为氛围进行课程设计,重新构建课程结构,以适应中西点专业学生的英语程度。同时紧密结合烘培食品的专业课程和劋作产品,融教与学于一体,体现实践性教学的理念。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566835819 Author 作者 陈明 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 188页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2022-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 大学核心竞争力是高等学校生存发展的关键之所在,也是高等教育研究和实践探索的热点问题。本书提出,大学核心竞争力本质上是一个系统,具有特定的结构和机制。本书从“中介论”和“以人为本”的理论观点和认识方法出发,将其解读为以人为本理念为指导,通过课程与学科中介和教师发展转化机制的体系化制度化设计,将五大文化资源有效转化为学生品质与学术贡献*终成果的一种体系化整体化的能力,并完整构建出“大学核心竞争力结构‘金字塔’模型”。
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《食品生物工艺专业改革创新教材系列 蛋糕生产工艺》既注重理论指导实践,也强调生产的实用性。在编写的时候,既考虑到必要性,又考虑到实用性,同时为了使读者容易明白,尽量配图说明。这是《食品生物工艺专业改革创新教材系列 蛋糕生产工艺》区别于市场上其他烘焙书籍的一大特点。
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