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新民说·拉面:食物里的日本史
美味联结的中日渊源,面碗里的文化史与烟火气。熬煮日本千年文化的拉面,却是和食的“异端”? 拉面如何在战后击败荞麦面、乌冬面,问鼎东瀛面界? 2013年饮食历史著作奖索菲·科奖。
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拉面-食物里的日本史
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