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石柱参,也称柱参,是指地处辽宁东部宽甸县石柱村及周边地区所生产的人参,因其独特的生长环境和栽培方式,使得当地出产的人参芦头较长,参形与野山参类似,深受人们青睐。民间素有“柱参不到不开行”的说法,过去也常用石柱参冒充野山参。2013 年5月21日农业部批准 “辽宁宽甸柱参传统栽培体系”为“中国重要农业文化遗产”。人参、西洋参和三七是人参属的常用。人参在我国应用较早,是世界的之一。我国是*早发现并利用人参的国家, 对人参的药用积累了大量宝贵的临床应用经验, 为人参的合理使用做出了巨大贡献。我国是人参的故乡,是世界上人参产量*的国家。为了满足人们对人参、西洋参及三七相关知识了解的需求,本书以人参作为主线,通过其与西洋参、三七对比,对人参的研究与应用进行了系统介绍。
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