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《饮膳正要白话图解 宫廷药膳食谱》由元朝饮膳太医忽思慧所著《饮膳正要》编辑校点而成,内容包括养生宜忌,饮食避忌 常用食品的性味功能 食养食疗之药膳食谱等。提出了养生、饮食宜忌等诸多益寿保健原则,介绍了常用的谷果肉菜、禽鱼调料计239种的性味功能。重点推介了“食疗诸病”、“神仙服饵(延年益寿食谱)”等食疗养生药膳计237款,各款药膳以佳肴为主,以药疗为辅,重在饮食美味,寓治疗于饮膳之中,既为皇室所赏用,也为百姓所津津乐道。而且大多切实可行,食养食序效果可信,具有较高的实用价值和学术水准。《饮膳正要白话图解 宫廷药膳食谱》融中医、药膳、饮食、养生于一体,适合中医界人士和中医爱好者及广大民众阅读。
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