饮膳正要译注(中国古代名著全本译注丛书) 更多上海古籍“中国古代名著全本译注丛书”点击进入专题》
《饮膳正要》是元代饮膳太医忽思慧专门为皇帝和后宫妃子们所写的药膳和食疗的方子,是我国*部营养学专著,具有较高的中医食疗养生的参考价值。全书以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容,兼列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类,自成体系,图文并茂,有很高的价值。
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《饮膳正要译注》,顾名思义是忽思慧编著的《饮膳正要》一书的译注本,由张秉伦、方晓阳译注。 《饮膳正要》全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787532583782 Author 作者 (元)忽思慧 著;张秉伦,方晓阳 译注 Format 版本 精装 Pages Number 页数 490页 Publisher 出版社 上海古籍出版社 Publication Date 出版日期 2017-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《饮膳正要》三卷,元忽思慧(又作和斯辉)撰,是我国*部营养学专著。 忽思慧于元仁宗延祐年间(公元1314-1320年)任宫廷饮膳太医,主管宫廷饮食、药物补益事项,兼通蒙汉医学,积累了丰富的营养学知识,乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者,于天历三年(公元1330年)编成此书。 此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容,列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、
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我国部营养学专著,具有很高的中医食疗养生的参考价值。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787532573202 Author 作者 (元)忽思慧 著;张秉伦,方晓阳 译注 Format 版本 精装 Pages Number 页数 454页 Publisher 出版社 上海古籍出版社 Publication Date 出版日期 2014-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《饮膳正要》三卷,元忽思慧(又作和斯辉)撰,是我国*部营养学专著。 忽思慧于元仁宗延祐年间(公元1314-1320年)任宫廷饮膳太医,主管宫廷饮食、药物补益事项,兼通蒙汉医学,积累了丰富的营养学知识,乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者,于天历三年(公元1330年)编成此书。 此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容,列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、
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