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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787308186322 Author 作者 马少华 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 279页 Publisher 出版社 浙江大学出版社有限责任公司 Publication Date 出版日期 2018-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书为项目化教材,共分六个项目:项目一食品样品的采集、保存和处理;项目二食品理化指标检验;项目三食品的营养成分分析;项目四食品微量元素检测;项目五食品添加剂的检测;项目六食品中药物残留量的检测。每个项目下又分2~4个工作任务。书中既有对理论性内容的阐述,又有实践经验的总结,特别是增加了近年来在食品检验上的一些新方法、新技术,有些则是近几年国内外食品检验技术方面的科研成果。与同类教材相比,本教材的主要
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