发酵圣经:奶、蛋、肉、鱼、饮料 荣获“美食界的奥斯卡”比尔德年度大奖,《纽约时报》年度畅销书。发酵食品家庭DIY指南,人人可上手。关于发酵,你不得不需要的学习资源。
?荣获 美食界的奥斯卡 、美国餐饮业大奖 比尔德年度大奖 ?《纽约时报》年度畅销书 ?《洛杉矶周刊》评价: 关于发酵,你不得不需要的学习资源。 ?《发酵圣经》是一部深具说服力且实际可行的食物独立制作宣言。 从日常实用的乳品、肉、鱼以及蛋类的发酵,到酒精饮料以及非酒精饮料的酿制,发酵的魅力尽显无疑。更有关于非食品类的发酵应用,涉及农业、环境、建筑、医药、艺术等领域。视野开阔,丰富有趣。
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发酵圣经(奶蛋肉鱼饮料) (美)桑多尔·卡茨 著 生活 菜谱 轻工业 手工业类书 中信出版
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发酵圣经 食物的炼金术 蔬果谷物根茎豆类人人可上手的发酵食品家庭DIY指南厨艺的常识 纽约时报年度畅销书
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发酵圣经 蔬果·谷物·根茎·豆类 (美)桑多尔·卡茨 正版书籍
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【凤凰】发酵圣经 食物的炼金术 蔬果谷物根茎豆类的发酵食品家庭DIY指南厨艺的教程
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发酵圣经:蔬果、谷物、根茎、豆类 中信出版社 9787521704723
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发酵圣经(奶蛋肉鱼饮料) (美)桑多尔·卡茨 著 生活 菜谱 轻工业 手工业类书 中信出版
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发酵圣经:奶、蛋、肉、鱼、饮料 中信出版社 9787521704730
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发酵圣经 食物的炼金术 蔬果谷物根茎豆类人人可上手的发酵食品家庭DIY指南厨艺的常识 纽约时报年度畅销书
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发酵圣经:蔬果、谷物、根茎、豆类 荣获“美食界的奥斯卡”比尔德年度大奖,《纽约时报》年度畅销书。发酵食品家庭DIY指南,人人可上手。关于发酵,你不得不需要的学习资源。
?荣获 美食界的奥斯卡 、美国餐饮业大奖 比尔德年度大奖 ?《纽约时报》年度畅销书 ?《洛杉矶周刊》评价: 关于发酵,你不得不需要的学习资源。 ?《发酵圣经》是一部深具说服力且实际可行的食物独立制作宣言。 以生物学、人类学、社会学角度缓缓道出发酵的演进,并带领读者一览现今全球各地不同的发酵方式。知识丰富,内容有趣。从五谷根茎、蔬果到豆类发酵,素食发酵手法尽在此书。
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