食品淀粉的结构功能及应用/国外现代食品科技系列 (瑞典)伊莱亚森|译者:赵凯 中国轻工业出版社
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食品工程全书:食品工程(第1卷) 中国食品发酵工业研究院,中国海诚工程科技股份有限公司,江南大学编 中国轻工业出版社
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食品工程全书:第三卷:食品工业工程(精装) 中国食品发酵工业研究院,中国海诚工程科技股份有限公司,江南大学编
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肉制品加工技术//美国现代食品科技系列(第3版) A.M.PEARSON 中国轻工业出版社
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国外现代食品科技系列:ASBC分析方法 美国酿造家协会编,李崎,刘春凤译 中国轻工业出版社
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