高等学校专业教材 食品工程原理学习指导 刘长海 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《高等学校专业教材 食品工程原理学习的指导》是学习的食品工程原理的教学参考书之一,是根据教学需要和学生要求编写的。本教材选择了食品工程原理教材中最重要的有代表性的内容,分为流体流动、流体输送机械、非均相物系的分、传热、蒸发、蒸馏、吸收和干燥八章。各章分学习的基本要求、学习的、本章知识结构框图、典型例题解析、同步练习的题及本章符号说明等几个部分。
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高等学校专业教材:食品工程原理学习指导,刘长海编,中国轻工业出版社,9787501977222
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