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《食品分析实验指导(第2版)》特点: 引入FDA推荐的适用于“营养标签”的AOAC中的检测方法; 内容编排非常适于实验课程教学,也便于学生循序渐进的自学; 可以作为完整的实验教材使用,并有配套的主课程理论教材。
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食品化学实验指导(第二版)(国外优秀食品科学与工程专业教材)
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