1、根据食品风味科学领域近十年来重要的理论与技术创新成果,科学系统地归纳了风味化学知识点的相互联系与发展规律,着眼学术前沿,突出内容创新。 2、通过强化食品科学领域不同方向的知识融合,体现了多技术体系协同推进未来食品发展的先进理念,与时俱进,适应经济社会发展。 3、系统介绍分子感官科学与数学统计方法鉴定食品关键特征风味物质的技术原理与应用策略, 该方法是目前人们明确食品特征风味物质*严谨、 有效并被普遍接受的方法。 4、详细讲解现代仪器分析在食品风味化合物分析方面的应用, 既包括气相色谱、 质谱、 嗅闻谱等较成熟的分析技术,也包括智能感官分析、离子迁移色谱等新兴手段,这些内容对学习者理解和运用先进的风味研究方法大有裨益。 5、将美拉德反应的讲解独立成章,详细解析了美拉德反应形成各种风味物质
¥48.70定价:¥68.00 (7.17折)
万千教育学前·破解幼儿园园长的50个管理难题 “国培计划”专家苏晓芬和两位资深园长联袂支招,帮助幼儿园园长有效应对管理工作中的棘手难题
* 国培计划 专家、陕西省特级教师、陕西省资深幼教教研员苏晓芬和两位省级示范幼儿园的资深园长,为幼儿园园长支招,教您解决工作中特别棘手的 50 个管理难题。 50 个管理难题,是通过问卷调查筛选出来的,对于各级各类幼儿园来说都比较有代表性。 本书的姐妹篇《破解幼儿园教师的 90 个工作难题》(杜长娥 徐钧 主编)即将出版。
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设计美学 张晓玮编著 高等院校艺术设计专业精品系列教材 中国轻工业出版社 新华正版书籍
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食品风味化学(第二版)(高等学校专业教材)(中国轻工业“十四五”规划教材) 团购优惠,咨询在线客服
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设计美学(高等院校艺术设计专业精品系列教材) 教材选取了大量精美的设计图片,结合典型经典的设计案例,将理论与案例相对照。
《设计美学》内容丰富,将理论与案例相对照,在研究具体设计案例的基础上,探讨设计美学;从设计美的构成法则,研究设计审美的特性,并从设计美的形式和形态,进一步探索设计美的构成要素等,联系美学、文化、艺术学等探究设计美学的相关问题。
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本书内容丰富,将理论与案例相对照,在研究具体设计案例的基础上,探讨设计美学;从设计美的构成法则,研究设计审美的特性,并从设计美的形式和形态,进一步探索设计美的构成要素等,联系美学、文化、艺术学等探究设计美学的相关问题。
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[正版]设计美学(全国高等院校艺术设计专业“十三五”规划) 张晓玮 著 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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设计美学 张晓玮 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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设计美学(全国高等院校艺术设计专业“十三五”规划教材) 张晓玮 中国轻工业出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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机电系统动态仿真基础 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品风味化学(第2版) 张晓鸣 中国轻工业出版社 高校食品科学专业教材 食品加工工业 新华正版书籍
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食品风味化学(第2版) 张晓鸣,夏书芹,宋诗清 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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食品风味化学(第2版) 张晓鸣,夏书芹,宋诗清 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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【正版】 食品风味化学 张晓鸣,夏书芹,宋诗清 中国轻工业出版社 9787518442768 团购咨询在线客服
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管理学基础实训教程 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书结合高职职业教育培养技术技能型人才要求,结合高素质应用技术技能型人才需求所需的知识、技能和素质构建课程框架体系,既符合工商企业基层管理工作岗位的实际,又符合认知规律和教学规律。按照“以学生为中心”、教师好教、学生好学、立体化教材开发、活页式装订,模块化技能训练,突出知识应用及能力培养的思路编写教材。依据培养基层管理岗位的综合管理技能与素质为宗旨构建三级能力目标体系来安排教学单元内容,教学单元完整、详实,符合管理者成长规律。
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设计美学 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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机电系统动态仿真基础 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品风味化学(第二版)(高等学校专业教材)(中国轻工业“十四五”规划教材)
¥49.55定价:¥68.00 (7.29折)
食品风味化学 第二版 分子感官科学与数学统计方法鉴定食品关键特征风味物质的技术原理 应用策略 现代仪器分析 气相色谱质谱
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教材.食品感官评定高等学校专业教材张晓鸣1版11印高印次11新印刷2022年首印2006年本科食品轻工教材轻工出版籍 张
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食品风味化学(第2版) 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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高等学校专业教材.中国轻工业“十四五”规划教材 食品风味化学(第二版) 本店支持开票 请联系在线客服
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机电系统动态仿真基础 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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本书结合高职职业教育培养技术技能型人才要求,结合高素质应用技术技能型人才需求所需的知识、技能和素质构建课程框架体系,既符合工商企业基层管理工作岗位的实际,又符合认知规律和教学规律。按照 以学生为中心 、教师好教、学生好学、立体化教材开发、活页式装订,模块化技能训练,突出知识应用及能力培养的思路编写教材。依据培养基层管理岗位的综合管理技能与素质为宗旨构建三级能力目标体系来安排教学单元内容,教学单元完整、详实,符合管理者成长规律。
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食品风味化学【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品风味化学》主要阐述了食品风味的概念和分类,风味感觉与分子理论,天然食品风味的形成机制,食品加工中风味的产生与变化,食品风味的释放和稳定化,风味物质的分离、分析与加工方法,以及食品加工中风味化学的应用等内容。
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食品风味化学(第二版)(高等学校专业教材)(中国轻工业“十四五”规划教材)
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食品风味化学(第二版)(高等学校专业教材)(中国轻工业“十四五”规划教材)
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本书以机电系统分析的实用性为教学、研究视角,通过建立机电系统仿真模式,快速、详细地解读机电系统的动态演变过程,旨在为机电系统分析与设计提供专业基础。全书共8章,围绕机电系统仿真所需掌握的基础知识构成整体,主要包括MATLAB的基础知识、MATLAB的仿真建模、MATLAB的仿真响应、Simulink的基础及典型应用等内容,具有理论与实践并重的鲜明特点。本书可作为高等院校机械工程专业类硕士研究生培养的教材,也可作为其他工程技术人员学习机电系统仿真的入门参考书。
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正版书籍 机械基础 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《高等学校非机械类专业教材:机械基础》由中国轻工业出版社出版。
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食品风味化学 第二版 分子感官科学与数学统计方法鉴定食品关键特征风味物质的技术原理 应用策略 现代仪器分析 气相色谱质谱
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1.《食品感官评定(第二版)》参阅国内外多部专著及研究论文,结合编委成员的科研成果以及在本科生和研究生教学过程中的体会和经验修订,含大量食品感知学理论与感官分析统计学知识,且针对每个理论方法配有相应的具体应用案例。 2.本次修订将有关食品感知理论的内容独立成章,介绍了视觉感知、嗅味觉感知、口感触觉感知机制,补充了食品多元感知刺激与感知交互的理论成果,分析了食品感知影响因素;增补了标度及类别检验章节,讲解了排序检验法、分类检验法、分级检验法的原理与实践;在 描述性分析 章节中,增加了自由选择剖面分析、时间-强度描述性分析等感官评定前沿理论与方法;在 食品消费者调查 章节补充了感官属性诊断的研究成果,介绍了消费者喜好洞察新技术。 3.本次修订还新编了 食品品质及其稳定性评价 与 感官评定在食品科学
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机电系统动态仿真基础 张晓桂,高波 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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机电系统动态仿真基础(高等学校专业教材) 张晓桂,高波 轻工 【新华书店正版图书书籍】
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管理学基础实训教程 张晓燕,王志峰 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书结合高职职业教育培养技术技能型人才要求,结合高素质应用技术技能型人才需求所需的知识、技能和素质构建课程框架体系,既符合工商企业基层管理工作岗位的实际,又符合认知规律和教学规律。按照“以学生为中心”、教师好教、学生好学、立体化教材开发、活页式装订,模块化技能训练,突出知识应用及能力培养的思路编写教材。依据培养基层管理岗位的综合管理技能与素质为宗旨构建三级能力目标体系来安排教学单元内容,教学单元完整、详实,符合管理者成长规律。
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破解幼儿园园长的50个管理难题 常见问题解决策略棘手问题冲突处理方法技巧园长工作实践指导 中国轻工业出版社【尚居苑 好书 正版图书支持开发票 如需帮助请联系在线客服
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破解幼儿园园长的50个管理难题 万千教育 幼儿园园长日常工作实践指导 常见问题解决方法技巧书 幼儿园管理幼儿园园长管理图 B12
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食品感官评定(第二版) 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.本书参阅国内外多部专著及研究论文,结合编委成员的科研成果以及在本科生和研究生教学过程中的体会和经验修订,含大量食品感知学理论与感官分析统计学知识,且针对每个理论方法配有相应的具体应用案例。2.本次修订将有关食品感知理论的内容独立成章,介绍了视觉感知、嗅味觉感知、口感触觉感知机制,补充了食品多元感知刺激与感知交互的理论成果,分析了食品感知影响因素;增补了标度及类别检验章节,讲解了排序检验法、分类检验法、分级检验法的原理与实践;在“描述性分析”章节中,增加了自由选择剖面分析、时间-强度描述性分析等感官评定前沿理论与方法;在“食品消费者调查”章节补充了感官属性诊断的研究成果,介绍了消费者喜好洞察新技术。3.本次修订还新编了“食品品质及其稳定性评价”与“感官评定在食品科学研究及产品研发中
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食品感官评定(第二版) 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.本书参阅国内外多部专著及研究论文,结合编委成员的科研成果以及在本科生和研究生教学过程中的体会和经验修订,含大量食品感知学理论与感官分析统计学知识,且针对每个理论方法配有相应的具体应用案例。2.本次修订将有关食品感知理论的内容独立成章,介绍了视觉感知、嗅味觉感知、口感触觉感知机制,补充了食品多元感知刺激与感知交互的理论成果,分析了食品感知影响因素;增补了标度及类别检验章节,讲解了排序检验法、分类检验法、分级检验法的原理与实践;在“描述性分析”章节中,增加了自由选择剖面分析、时间-强度描述性分析等感官评定前沿理论与方法;在“食品消费者调查”章节补充了感官属性诊断的研究成果,介绍了消费者喜好洞察新技术。3.本次修订还新编了“食品品质及其稳定性评价”与“感官评定在食品科学研究及产品研发中
¥35.20定价:¥49.00 (7.19折)
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食品感官评定(第二版) 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.本书参阅国内外多部专著及研究论文,结合编委成员的科研成果以及在本科生和研究生教学过程中的体会和经验修订,含大量食品感知学理论与感官分析统计学知识,且针对每个理论方法配有相应的具体应用案例。2.本次修订将有关食品感知理论的内容独立成章,介绍了视觉感知、嗅味觉感知、口感触觉感知机制,补充了食品多元感知刺激与感知交互的理论成果,分析了食品感知影响因素;增补了标度及类别检验章节,讲解了排序检验法、分类检验法、分级检验法的原理与实践;在“描述性分析”章节中,增加了自由选择剖面分析、时间-强度描述性分析等感官评定前沿理论与方法;在“食品消费者调查”章节补充了感官属性诊断的研究成果,介绍了消费者喜好洞察新技术。3.本次修订还新编了“食品品质及其稳定性评价”与“感官评定在食品科学研究及产品研发中
¥35.00定价:¥49.00 (7.15折)
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