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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518406036 Author 作者 李雪梅,杨仕群 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 306页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2015-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《高等职业教育畜牧兽医专业系列教材:动物性食品卫生检验》由10个项目和14个实训构成。内容包括肉、蛋、乳、水产品等动物性食品的生产、加工、贮存、运输、销售和食用过程中的卫生监督、卫生检验。每个项目根据工作任务流程和要求设置相关的内容和技能,力求突出学生职业岗位能力的培养,体现“理实一体化”教学思路。
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