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正版! 中华烘焙食品大辞典:原辅料及食品添加剂分册, 9787501952229, 中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
近十年来,中国烘焙业的发展速度是的,从大城市、中小城市以至农村,面包饼房的开业如雨后春笋般出现,这对于改善国民的生活水平、饮食质量和健康,创造更多的就业机会发挥了巨大的作用和贡献。《中华烘焙食品大辞典:原辅料及食品添加剂分册》主要供烘焙业经营者、企业管理人员和技术人员使用;也可供大专院校、科研单位、烘焙技术培训部门查阅参考。
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民以食为天,食以安为先,食品添加剂是否有“毒”?什么是食品标签?如何看食品标签?如何购买放心猪肉?如何选购新鲜鸡蛋,选购食用油的要领是什么?怎样选购和保存面粉?如何认识与选购技师好的鱼?喝火锅汤对身体有益吗?“千万不能吃剩菜、剩饭”的说法对吗?食品安全投诉举报有哪些注意事项?如何获得食品安全的信息?
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