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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565526909 Author 作者 范志红 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 396页 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2022-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《食物营养与配餐》具有很好鲜明的特色,即信息量大、可读性强、讲解细致、便于应用。 为了加强对生活实践的指导性,书中对很多重要概念给出了容易理解的科学阐述,提供了大量翔实的数据,而且以小专栏形式对人们日常饮食中大量常见的困惑问题和热点问题进行了重点分析。为了便于读者学习,除去每章前后的预备问题和思考问题之外,在与相关学科、章节有关系的地方,都给出了知识点复习‘的提示;每一章节后面都给出了参考书籍和链接,便于
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随着我国生活水平的提高和饮食的极大丰富,以及与营养有关的各种慢性疾病的流行,学习的营养与健康方面课程的人日益增加,对营养学相关教材的需求也在日益增加。目前图书市场上的营养学方面教材主要面向预防医学相关专业和食品科学相关专业,系统性和科学性强,但是对读者的学科基础要求较高,对营养配餐和食物选择等实用性的内容介绍较少,从事应用性营养工作的读者难以直接将教材内容应用到工作和生活当中。还有大批营养师班学员和营养知识爱好者希望系统学习的营养知识,却很难找到合适的教材。
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