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王艳立、徐丽芳主编的这本《畜牧兽医基础化学 》是高等职业教育农业部“十二五”规划教材。教材 根据畜牧兽医类专业人才培养的需要,将无机化学、 分析化学、**化学和生物化学涵盖的化学基础知识 和基本技能融合在一起,以“紧密结合专业、适度够 用”为原则选取和组织内容。以化学分析基本技术为 主线,设计了溶液的配制与pH测定、定量分析基础、 无机物含量的测定、**化合物官能团的鉴定、蛋白 质的定性定量分析、糖的定性定量分析、脂类的定性 定量分析等7个模块。每个模块又以测定项目为载体 分为不同单元,模块一包括溶液、化学平衡与电解质 溶液;模块二包括定量分析概述、滴定分析概述;模 块三包括钙含量的测定、可溶性氯化物中氯含量的测 定、磷含量的测定;模块四包括烃与烃的衍生物、羧 酸及取代酸;模块五包括蛋白质的结构和性质
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本教材紧扣畜牧兽医类专业人才培养目标和职业 岗位需要,以工作项目为载体,按照理论和实训一体 化 的教学模式编写,适于边做边学;教材中增加了基层 单位适用的新技术,内容的适用性和实用性突出。 本教材适于高职高专畜牧兽医类专业的教学用书 ,也可作为基层畜牧兽医管理人员的培训教材,并可 供 相关行业企业技术人员学习参考。
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