自疯牛病危机和口蹄疫暴发以来,食品安全及其对经济的影响受到空前重视。这本经典著作可作为从事肉品检验和肉类加工人员的工具书,帮助他们了解**的疾病和寄生虫的相关知识。在第7版中,增加了疯牛病、口蹄疫、肺结核等疾病的相关内容,对特定疾病、寄生虫病及其生理变化、相关法规等内容也作了更新。此外,增加了介绍非法内的章节,旨在帮助非法肉的检测,确保非法肉远离市场。 这是一本公队的、备受关注的参考书,提供了相关的实用知识。 提供了动物疾病方面的**报告、肉品方面的关键法规等信息
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【正版】Wilon 实用肉品检验手册 (英)威尔逊(Wilon,W.G.) 编著,姜平 主译,周光宏 主审 中国农业大学 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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