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食品安全导论【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
本教材在生物性污染方面介绍了食品的腐败变质、细菌及毒素、霉菌及毒素、病毒、寄生虫对食品的污染、危害及控制措施;在化学性污染方面阐述了有害金属、有机污染物、放射性物质对食品的污染、危害及控制措施;在食品原料方面简明介绍了化肥、农药、兽药对食品的污染和危害,并介绍了转基因食品的安全问题;在食品加工方面阐述了食品加工企业的厂址选择、厂房及卫生设施要求,食品添加剂的使用原则、范围、用量等,阐述了食品包装容器材料对人体的影响;在食品安全管理方面介绍了食品安全性的评价、预警、检测以及食品安全认证等。本书是为了适应全球食品安全的发展要求,提高我国食品质量,保障消费者安全而由中国林业出版社组织编写的食品安全系列教材中的一本,主要适用于本科生学习使用。
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《森林防火学概论/国家林业局普通高等教育“十三五”规划教材》借鉴国内外森林防火经验,系统地讲述森林火灾成因,发生于发展规律,主要内容有森林燃烧、森林可燃物、森林火环境、森林火源、林火行为、森林火生态、林火预测预报、森林防火政策、森林航空消防、林火扑救、林火灾后管理、森林防火规划、世界林火概况等。
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食品安全导论 9787503850073 丁晓雯,沈立荣 主编 中国林业出版社
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