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想做出“出乎其类、拔乎其萃”的泰国菜,要诀就是两个字:平衡。不管是奶味浓重的青咖喱、热气腾腾的牛肉汤,还是入口惊艳的青木瓜沙拉,泰国菜真正讲究的是让各种味道实现平衡:辣、甜、酸、咸,每种味道都跃然“舌”上,但没有一种可以独霸味蕾。不管身处泰国何地,你都能体会到饮食处处牵动着泰国人的情感。每道菜中都有历史,每道菜中都蕴含着传承。在泰国,饮食之道与任何文化都是绝缘的,它更像是一种信仰,其影响之大超乎
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新华正版泰国美食之旅/lonelyplanet奥斯丁·布什//马克·维恩斯|编者:澳大利亚Lonely Planet公司
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泰国美食之旅/孤独星球LONELYPLANET旅行读物系列 9787503199455
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787503199455 Author 作者 奥斯丁?//马克?维恩斯 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 254页 Publisher 出版社 中国地图出版社 Publication Date 出版日期 2017-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 奥斯丁?、马克?维恩斯撰文摄影的《泰国美食之旅/lonely planet》为你奉上原汁原味的泰国料理,都是在当地厨房里修炼已久的正宗养味。贡献食谱的人既有街边流动摊贩,也有世界名厨,个个都是泰国烹饪界的品质高手。不管是火辣的鱼肉咖哩,还是酸脆的蔬菜沙拉,与你分享的都是他们祖上家传的秘方,以及对泰国美食的真读热爱。
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