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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522311111 Author 作者 何忠伟,刘芳 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 196页 Publisher 出版社 中国财政经济出版社 Publication Date 出版日期 2022-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 食品是人类生存的必需品,食品安全影响着人类的健康与发展,关系着人类文明与进步。近年来,优选重大动物疫病的流行备受关注,尤其2020年所暴发的全球性新冠肺炎疫情也与动物性食品安全有直接或间接的联系,动物性食品安全问题成为我国乃至世界亟待解决的难题。 本书的主要目的是通过收集、整理、调查与我国动物性食品安全有关的文献数据,对我国动物性食品质量安全管理现状及存在问题进行分析和总结。同时,根据我国的实际情况,提出
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