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作者拥有18年餐饮行业从业经验,担任多家连锁餐饮企业的咨询顾问,基于十余年的实战经验打造的倾情之作; 涵盖餐饮店长日常工作中涉及的重要模块,以及20多张大型实战工具表,帮助店长完成职业进阶。 多位行业专业人士联袂推荐 滕 飞 花椒学社 孙旭东 满宝馄饨 姜佰东 张亮麻辣烫 隋政军 木屋烧烤 王文军 大龙?D 薛国巍 煲仔皇
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餐饮开店120讲 从设立品牌到连锁运营 餐饮管理书籍 连锁餐饮运营与管理 介绍了从开店到盈利的120个知识点 涵盖基础的运营 实操和落地方法 补齐中国餐饮行业在实操上的短板
作者结合十几年的行业经验与专业知识,梳理了这本书,它涵盖了餐饮创业过程中涉及的大大小小120个关键问题,帮助读者针对自己的情况做出正确分析,找出一条规避餐饮风险,让经营更加顺利的餐饮创业之路,助力餐饮企业从0到100。 本书四大特色: 1.线上线下互动学习(音频课程将同步在喜马拉雅、荔枝FM等平台上线)。 2.以点带面,各章节既关联,又可独立学习。 3.图书关键性章节都配备了工具表便于落地使用。 4.每一个学习章节都来自一线实战经验总结,接地气又实用。
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·作者拥有18年餐饮行业从业经验,担任多家连锁餐饮企业的咨询顾问,基于十余年的实战经验打造的倾情之作;·涵盖餐饮店长日常工作中涉及的重要模块,以及20多张大型实战工具表,帮助店长完成职业进阶。·多位行业专业人士联袂推荐滕 飞 花椒学社孙旭东 满宝馄饨姜佰东 张亮麻辣烫隋政军 木屋烧烤王文军 大龙燚薛国巍 煲仔皇
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餐饮开店120讲 从设立品牌到连锁运营 9787115520630
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787115520630 Author 作者 徐剑 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 279页 Publisher 出版社 人民邮电出版社 Publication Date 出版日期 2019-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 随着移动互联网技术的快速发展,餐饮行业的发展路径和竞争模式已发生了巨大的变化。不管是传统餐饮人,还是互联网和新媒体出身的新餐饮人,在开设餐厅的过程中都应该转变思路,掌握技巧。 《餐饮开店120讲从设立品-牌到连锁运营》的作者拥有多年餐饮经营培训经验,历时两年打造了这部餐饮开店实操手册。书中分为从零开始做餐饮和餐饮连锁运营要点两个部分,分别从创建品牌、打造产品、设计菜单、科学选址、开业筹备、营销策略、财务管控、人力资源
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餐饮店长是餐饮企业的一线管理者和品牌“代言人”,其能力和素质高低决定了餐饮企业能否在移动互联网时代的竞争中获胜。为了手把手帮助餐饮店长提升工作成效,本书作者立足十余年的实战经验,历时两年完成了本书的创作。 ·作者历时两年打造的倾情之作。本书作者拥有18年餐饮行业从业经验,目前担任多家连锁餐饮企业的咨询顾问,服务的客括小肥羊、满宝馄饨、苏氏牛肉面、清和传家、福状元、夸父炸串、晋家门、物只卤鹅、味之蛙鱼头、五口灶酸菜鱼小馆、山水溶洞火锅、妈热卤、神厨等多个知名连锁品牌。 ·内容、成熟且完善。本书涵盖店长认知/团队稳定/流程清晰/可控/数据分析/利润达成;运营管理/自我管理/人员管理/团队管理/管理/厨房管理/销售管理/财务管理等店长成长阶的各个能力模块,可手把手帮助店长完成职阶。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787115574336 Author 作者 徐剑 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 232页 Publisher 出版社 人民邮电出版社 Publication Date 出版日期 2021-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 餐饮店长是餐饮企业的一线管理者和品牌“代言人”,其能力和素质高低决定了餐饮企业能否在移动互联网时代的竞争中获胜。为了帮助餐饮店长提升工作成效,本书作者立足十余年的实战经验,历时两年完成了本书的创作。本书共七章内容,系统地介绍了餐饮店长日常工作中涉及的重要模块,包括自我管理、团队管理、运营管理、厨房管理、销售管理和财务管理。本书志在成为餐饮店长的实战工具书,所以全书针对店长日常工作中的每个要点,详细介绍了其工作方
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