宴会设计与服务 涉及宴会设计与服务全流程,注重弘扬我国优秀的饮食文化。
本书紧密结合宴会设计与服务的发展及研究前沿,根据宴会策划经营环节中的主要工作内容设置学习模块,汇集了多个宴会的经典案例。本书注重弘扬我国优秀的饮食文化,注重理论与实践相结合,引导学生在学习宴会基本知识的同时,掌握相应的工作技能,增强文化自信与民族自豪感。
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宴会设计与服务 杨程、陈柯璇、杜馨紫、张晓婷、贺亚春 清华大学出版社
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