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本书为高职高专生物技术类规划教材。为突出职业教育的特点,本教材根据教学实际精选教学内容,在介绍生物化学基本知识的基础上,注重体现生物化学在生物技术、食品及农林类生产实际中的应用,以满足人才培养需求。本书增设了部分选学内容,以供开阔学生视野,扩大学生知识面,激发学生学习兴趣,适应不同专业方向的需要。本书还安排了量的实验内容,以便加深学生对理论知识的理解,并培养学生的实验操作能力。 本书每章均附有学习目标及复习题,以便学生能够更好地学习和掌握每章的知识要点,多类型的复习题为学生复习、掌握、巩固本章知识提供了便利。 本书适用于高职高专生物技术、微生物技术、生物制药技术、食品类及农林类专业学生作为教材使用,也可供相关专业的中初级技术人员和教师参考。
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