亚麻籽深加工技术 全球第七大油料作物——亚麻籽产品的制备工艺及产品开发
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787122233516 Author 作者 任广跃,朱文学 主编 Format 版本 精装 Pages Number 页数 342页 Publisher 出版社 化学工业出版社 Publication Date 出版日期 2015-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 亚麻籽是优选第七大油料作物,是一种营养成分高、黏度大、吸水性强、乳化效果好的天然植物胶,可在食品、化工、品质化妆品等领域作为增稠剂、黏合剂、乳化剂和发泡剂使用。任广跃、朱文学主编的《亚麻籽深加工技术》主要包括概述、亚麻籽油制备技术、亚麻籽油功能产品的开发、亚麻蛋白的开发与利用、亚麻籽胶的开发与利用、亚麻木脂素的开发与利用、亚麻籽的脱毒、亚麻籽壳仁分离共8章,系统地探讨了亚麻籽的深加工技术问题,对亚麻籽的
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亚麻籽深加工技术实用性很强,辐射面很宽,属于交叉性应用学科,既属于生命科学的范畴,又涉及工程技术领域,同时还与环境工程、食品工业、农业科学等有密切的关系。任广跃、朱文学编著的《亚麻籽深加工技术》的编写坚持科学研究与推广普及二者有机融合,在内容上充分考虑亚麻籽生产加工的实用性,紧密结合市场和生产企业的实际需求。
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