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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568940504 Author 作者 (美)斯科特·拉奥 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 136页 Publisher 出版社 重庆大学出版社 Publication Date 出版日期 2023-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书是一本关于咖啡文化和咖啡制作的图书。史科特·拉奥出版过多本关于咖啡的小书,大多被咖啡培训机构用作教材。这本书讲述了除了蒸馏咖啡之外的,所有的咖啡的相关知识,内容简短实用。全书分为三个主要部分,提供了一份详尽的参考书目,为那些想阅读更多内容的人提供参考。*部分:咖啡的提取,通过改变酿造参数改善风味的措施和方法。*部分:如何通过不同的酿造方法(如滴、倒、压罐、浸泡和真空罐)获得很好风味。第三部分:适当的
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