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《国际汉语教师培养与培训丛书 国际汉语文化与文化教学》共分为两大部分 知识篇和教学篇。知识篇(章到第四章)主要介绍中国文化的基本知识。这些文化知识是从外国人的视角选取与编排的,即尝试从文化教学的视角重新审视中国文化,目的在于帮助国际汉语教师在丰富自身文化知识的同时,培养对文化的敏感与宽容。教学篇(第五章到第七章)主要介绍文化教学,也就是如何将知识篇中的文化习俗、文化产物与文化观念从教师手中“传”到学生手中。文化教学就是用具体的文化习俗与文化产物来说明抽象的文化观念,它既可以在课堂中通过教师的引导与示范来实现,也可以通过丰富的课外文化活动来实现。
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《中等职业教育国家规划教材 客房服务与管理(第3版)(酒店服务与管理专业)》是中等职业教育酒店服务与管理专业国家规划教材。本书共分十个单元,内容包括客房部概述、清洁器具和清洁剂、客房的清洁保养、对客服务工作、客房服务用语、酒店公共区域及面层材料的清洁保养、布件的洗熨与特殊污渍的清除、客房部人力资源管理、客房部物资管理和客房部质量管理。本书是在2006年版本的基础上修订而成。考虑到旅游职业教育本身的发展和专业课程本身的发展变化,在修订中,保持原教材的体系结构不变,调整编排顺序,增加图片,删除过时的内容,补充新内容 与相应的职业资格标准的“应知”、“应会”相衔接,满足职业岗位的能力培养需要。本书内容丰富,层次清楚,适用面广,理论联系实际,可劋作性强。本书配套网络教学资源,通过封底所附学习
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