本书为全国高等职业技术院校烹饪类专业教材,供各类高职院校、技师学院、高级技校烹饪专业使用。主要内容有:宴席设计概况、现代宴席分类与格局、宴席菜肴与菜单设计、宴席台面与台形设计、宴席业务经营管理、中式菜点开发概述、菜点开发的基本途径、热菜烹调的开发与创新、面点工艺的开发与创新、菜点美化与开发创新和菜点开发的创作思路。也可用于高级烹饪技能人才的培训。
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本书通过大量的实例进行讲解,便于学习者在短时间内理解和掌握计算机专业的基础知识和常用操作,主要内容包括:认识计算机、使用Windows操作系统、键盘操作和输入法、使用Word软件编辑文档等。本书由李刚、石伟主编,李振涛、徐陶冶、郑薇、李利、李伟参编;刘莹听审稿。
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计算机操作 李刚,石伟 主编 中国劳动社会保障出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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