鼎泰丰自述:有温度的完美(长久的成功,源自服务先于业绩的精神!) 长久的成功,源自服务先于业绩的精神!看鼎泰丰如何用一只肉包子,横扫海内外餐饮市场。读客熊猫君出品
◆长久的成功,源自服务先于业绩的精神! ◆卖得比普通包子贵30倍,一年却卖出2800万个小笼包,一天翻台19次! ◆人力总成本高达48%,年盈利却逐年创新高! ◆CNN评选的 三大连锁企业 之一,超越星巴克和麦当劳! ◆累计获得米其林6颗星! ◆鼎泰丰董事长杨纪华、《大数据时代》作者维克托 迈尔- 舍恩伯格亲自作序推荐!海底捞董事长张勇、西贝创始人贾国龙鼎力推荐! 推荐您购买读客其他畅销书:
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卖丶得比普通包子贵30倍,一天却翻台9次、一年卖丶出2800万个小笼包,鼎泰丰用“有温度的服务”创造了餐饮业的传奇。“有温度的服务”是鼎泰丰始终秉承的信念,以三个“度”为准则 温度 指客人所能感受的任何冷热感觉,包括室温、餐点、烹调的火候、服务人员的笑容等等。态度 让客人感受到优雅和热情,包括 没有过度打扰客人 及时送上客人所需 给客人惊喜 等等。速度 员工走路步伐轻快,姿势挺拔,使客人从正面看到笑容,从背影感受到活力。为了达到“有温度的服务”,鼎泰丰请员工住五星级酒店、吃米其林餐厅,让他们亲身去感觉服务的魅力。鼎泰丰被《纽约时报》评选的“十大特色餐厅”,俘获无数消费者的心。本书得到鼎泰丰的官方授权,为纪念全球百店特别创作。作者深入鼎泰丰内部近两年,采访包括董事长、大区经理、行政主厨等各层级员
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版权到期 《鼎泰丰自述》海底捞西贝鼎泰丰推崇的经营理念企业管理餐饮管理餐饮管理餐馆管理营销餐饮服务行业经营管理读客正版
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