¥48.30定价:¥59.00 (8.19折)
¥39.50定价:¥50.00 (7.9折)
¥53.00定价:¥69.00 (7.69折)
¥45.30定价:¥68.00 (6.67折)
《乳制品加工技术》为***职业教育规划教材,由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本书在介绍乳的组成、物理性质、化学性质等知识的基础上,按照“原料乳→液态乳→发酵乳→浓缩乳→其他乳制品”的顺序,重点介绍了原料乳的验收和预处理,以及液态乳、发酵乳、干酪、炼乳、乳粉、奶油、冷冻饮品、干酪素、乳糖和乳清粉等乳制品的加工技术。本书在相应章节还安排了适量的技...
¥19.50定价:¥23.00 (8.48折)
¥21.50定价:¥28.00 (7.68折)
¥45.00定价:¥55.00 (8.19折)
¥37.90定价:¥48.00 (7.9折)
¥15.60定价:¥19.80 (7.88折)
¥23.60定价:¥30.00 (7.87折)
¥15.60定价:¥19.80 (7.88折)
¥15.60定价:¥19.80 (7.88折)
¥44.50定价:¥58.00 (7.68折)