书虫系列热销20余年,已成为了家喻户晓的英语阅读品牌,以世界优秀文学名著的英文简写本或原创文学作品而知名。 书虫百科 子系列是一套通识百科类读物,收录非虚构类文本,能够帮助学生建构更加完整、立体的知识体系,发展认知和思辨能力。 书虫 牛津英汉双语读物(百科类) 的作者团队不仅包括了牛津大学著名的儿童文学作家,还吸纳了不同领域的专家为之创作和审稿。读物话题包括:著名国家和城市的历史文化介绍(如巴西、美国、伦敦、纽约等);著名人物的传记(如威廉和凯特、达芬奇、史蒂芬 霍金等);自然科学的入门简介(如天文和宇宙开发、人体奥秘、恐龙和考古学等);以及世界文化现象(如体育赛事、节日庆典等),话题覆盖面广泛,文字生动有趣,配以高质量清晰的图片和译文,让非虚构类文本的阅读也能像读小说一样引人入胜。
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《食品微生物学实验/普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材》主要是配合食品科学类专业开设的微生物学和食品微生物学课程而撰写的实验课程教材。全书共22个实验,分为微生物学基础实验、食品微生物安全综合检测和微生物发酵食品设计性实验三个部分。通过从掌握微生物基础实验技术开始,到培养综合运用这些技术能力,最终进行自主设计性实验递进式教学方式,使学生系统掌握食品微生物学实验相关技能。每个实验内容均包括实验目的、实验原理、实验材料、实验步骤、实验报告和思考题,方便教学及学生深层次地掌握实验内容。此外,还包含常用染液、培养基、指示剂和试剂的配制方法4个附录。
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