名店手冲咖啡图典:日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡 【名店独创看家手冲技术全公开,800张步骤彩图详解】
精选全日本23家老牌咖啡名店和人气咖啡新店,每一家都拥有独创的看家手冲技术,并以此为基础形成了自家独特的经营理念和个性化的招牌咖啡。这些制胜秘诀,就将由各店的当家咖啡师在书中亲自传授, 800张步骤彩图详解,即使新手也能绕过弯路直接进阶。
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梦想咖啡人:“不只是职业,更是梦想和生活!”14×日本精品咖啡传奇职人的美梦成真之道 (以一种柔韧、自由的姿态,开拓出与咖啡一起幸福生活的个人道路!)
与咖啡相关的这份职业,虽然无法成就什么惊天动地的大事,但却具有用满满的一杯,就让人幸福起来的无限可能。 选择了以咖啡为终生事业,自然也就开启了带着咖啡梦想的新的生活方式。书中这些咖啡人的共同愿望,就是通过咖啡,让世界变得更幸福。他们的共同点是,不会勉强将自己纳入业已确立的某种模式中;而是以一种柔韧、自由的姿态,开拓出与咖啡一起幸福生活的个人道路。
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玩苔藓:六大名师教你手制苔藓球和苔藓小景 (日本专业园艺出版社联手六大园艺名师打造的苔藓养护及赏玩入门基础事典)
日本专业园艺出版社联手六大园艺名师打造的苔藓养护及赏玩入门基础事典,原版数次重印畅销多年。
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名店手冲咖啡图典:日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡 (日)日本旭屋出版 著,谭尔玉 译 河南科学技术出版社【正版保证 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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梦想咖啡人: 不只是职业,更是梦想和生活! 14×日本精品咖啡传奇职人的美梦成真之道 〔日〕川口叶子 著,谭尔玉 译 河 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“与咖啡相关的这份职业,虽然无法成就什么惊天动地的大事,但却具有用满满的一杯,就让人幸福起来的无限可能。” 选择了以咖啡为终生事业,自然也就开启了带着咖啡梦想的新的生活方式。书中这些咖啡人的共同愿望,就是通过咖啡,让世界变得更幸福。他们的共同点是,不会勉强将自己纳入业已确立的某种模式中;而是以一种柔韧、自由的姿态,开拓出与咖啡一起幸福生活的个人道路。
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玩苔藓,日本NHK出版 编;谭尔玉 译,河南科学技术出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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名店手冲咖啡图典 日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡 日本旭屋出版 谭尔 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《名店手冲咖啡图典 日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡》汇集全日本23家老牌名店及人气新店,各店当家咖啡师将自家在咖啡豆烘焙、研磨,咖啡风格定位,滤纸、法兰绒滤布、金属滤网等萃取器具的运用,注水、闷蒸关键技巧等方面的研究心得全部公开,更娓娓道来在技术持续进化中形成的关于咖啡手冲的独特理念。23家咖啡店精选出42款点击率超高的招牌咖啡,以一步一图(800张彩图)的形式展示每款咖啡的整个制作过程,并提供咖啡豆产地、农庄、处理方式、配比、烘焙度、烘豆机等信息,以及豆量、研磨度、水温、萃取量、萃取时间、磨豆机等萃取数据 而制作过程中的看家手冲技术,如皇啡亭的“粗研磨一次注水法”、松屋咖啡本店的“松屋式手冲法”、HARMONY的“流体滴滤萃取法”、COFFEEWINDY的“2只法兰绒滤布重叠萃取”等,各店职人也是毫不藏私以彩图
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787534988530 Author 作者 日本旭屋出版 编;谭尔玉 译 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 122页 Publisher 出版社 河南科学技术出版社 Publication Date 出版日期 2018-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 A4 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 日本旭屋出版编的这本《名店手冲咖啡图典(日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡)》汇集全日本23家老牌名店及人气新店,各店当家咖啡师将自家在咖啡豆烘焙、研磨,咖啡风格定位,滤纸、法兰绒滤布、金属滤网等萃取器具的运用,注水、闷蒸关键技巧等方面的研究心得全部公开,更娓娓道来在技术持续进化中形成的关于咖啡手冲的独特理念。 23家咖啡店精选出42款点击率超高的招牌咖啡,以一步一图(800张彩图)的形式展示每款咖啡的整个制
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玩苔藓 日本NHK出版 编;谭尔玉 译 河南科学技术出版社 【新华书店正品保证】
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787534981319 Author 作者 日本NHK出版 编;谭尔玉 译 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 127页 Publisher 出版社 河南科学技术出版社 Publication Date 出版日期 2017-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 A4 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 由日本NHK出版编写、谭尔玉翻译的《玩苔藓(六大名师教你手制苔藓球和苔藓小景)》一书由六位在苔藓园艺领域享有盛名的日本园艺师执笔,由日本专业园艺出版社NHK出版整合编辑而成。六位日本园艺名师汇多年经验而成的苔藓养护、玩赏入门推荐书。介绍苔藓相关的全面知识,展现园艺名师苔藓作品,制作步骤以详尽图片示范,既可愉悦地欣赏玩味,又可轻松地上手操作。
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名店手冲咖啡图典-日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡日本旭屋出版编;谭尔玉译河南科学技术出版社978753498853
●汇集全日本23家老牌名店及人气新店,各店当家咖啡师将自家在咖啡豆烘焙、研磨,咖啡风格定位,滤纸、法兰绒滤布、金属滤网等萃取器具的运用,注水、闷蒸关键技巧等方面的研究心得全部公开,更娓娓道来在技术持续进化中形成的关于咖啡手冲的独特理念。●23家咖啡店精选出42款点击率超高的招牌咖啡,以一步一图(800张彩图)的形式展示每款咖啡的整个制作过程,并提供咖啡豆产地、农庄、处理方式、配比、烘焙度、烘豆机等信息,以及豆量、研磨度、水温、萃取量、萃取时间、磨豆机等萃取数据;而制作过程中的独创看家手冲技术,如皇啡亭的 粗研磨一次注水法 、松屋咖啡本店的 松屋式手冲法 、 HARMONY的 流体滴滤萃取法 、COFFEE WINDY的 2只法兰绒滤布重叠萃取 等,各店职人也是毫不藏私以彩图详细讲解,让咖啡新人也能轻松手冲一杯好咖啡。●书末
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