世界技能大赛烘焙技术规范手册 中国商业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥99.50定价:¥199.00 (5折)
王森教育.蛋糕裱花基础(第三版)(上册) 蛋糕裱花基础知识更加完备,奶油、奶油霜、豆沙等常见裱花材料均有举例说明,配套100分钟二维码视频,扫码轻松学。
2007年出版至今第三次修订改版,蛋糕裱花基础知识更加完备,奶油、奶油霜、豆沙等常见的裱花材料均有举例说明,配套100分钟的二维码视频,扫码即可边看边学习。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
面包教科书 世界面包冠军的经典配方 王森,朋福东,龚鑫 中国轻工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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¥40.70定价:¥88.00 (4.63折)
王森教育.面包教科书:世界面包冠军的经典配方 世界面包冠军的诚意之作,殿堂级面包制作技艺首度呈现。十大类产品50款经典面包的详细制作过程,高清晰彩图和视频手把手教你烘焙美味面包。
解读面包制作原理,带你走进标准化的面包制作世界 包括十大类产品 50款经典面包的详细制作过程 高清晰彩图和视频手把手教你烘焙美味面包 通过复杂问题简单说,小白也能成为专业级烘焙高手 本书产品涉及十大版块的产品均是世界面包冠军朋福东、龚鑫的赛事作品。理论部分从科学的角度解读冠军面包师的经验之作,让复杂的工艺技术变成可复制的科学原理,不但学会 如何制作面包 ,还知道 为何如此制作面包 。每款面包的实践部分都有完整的制作流程解析与配方比例分析,带你认识标准化的面包制作。
¥44.00定价:¥88.00 (5折)
王森教育.蛋糕裱花基础(第三版)(下册) 增加蛋糕裱花设计方法和举例,人物蛋糕、动物蛋糕、水果蛋糕、仿真蛋糕等均有详细讲解,配套120分钟二维码视频,扫码轻松学。
2007年出版至今第三次修订改版,根据需要增加蛋糕裱花设计方法和举例,人物蛋糕、动物蛋糕、水果蛋糕、仿真蛋糕等均有详细讲解,配套120分钟的二维码视频,扫码即可边看边学习。
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
和果子 王森教育53款日本知名和果子馒头玄饼经典配方 手工制作美食 烘焙甜品制作 日本甜点烘焙甜品制作方法步骤入门书籍正
¥56.80定价:¥68.00 (8.36折)
【领券立减20】余波未了 致敬王小波 散文随笔集 王小波传记 现代当代文学中国现当代文学小说 人物传记类 书籍书
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翻糖蛋糕&饼干制作入门2(含DVD) 王森 翻糖花卉制作更加详细多样,增加更多特色蛋糕。90分钟DVD翻糖大师亲自演示调色、包面、捏花、造型,蛋糕组装等多个制作细节
《 翻糖蛋糕 饼干制作入门 》出版后,得到了众多爱好者的喜爱和收藏。时隔两年,新版《翻糖蛋糕 饼干制作入门2》出版,延续上一版简单实用的风格,根据当前流行趋势,更新了全部蛋糕和饼干的款式,翻糖花卉制作更加详细多样,并增加芭比娃娃等特色蛋糕的制作,能够满足婚礼、生日、节日、大型活动等多种场合的需要,无论是开店还是在家自己做都会有所收获。本书同步配有90分钟DVD视频光盘,翻糖大师亲自演示翻糖调色、包面、捏花、造型,蛋糕组装等多个制作细节,超值、全面的国内外翻糖蛋糕饼干方法都在这里了,快来看看吧。
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世界技能大赛糖艺/西点制作技术规范手册 中国商业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥89.50定价:¥179.00 (5折)
面包制作入门 9787518404667 中国轻工业出版社 王森
★点击量超过3200万的新浪美食知名博主,中国首家烘焙学校创始人王森老师用心之作。★崇尚天然健康风,使用粗粮、谷物、天然酵母做面包,味道美味又营养。★超强实用性,详细讲解各类面包制作方法。★各种面包制作基础,从揉面团开始,用图片展现各种面包整形手法。从揉面团到做出健康美味面包,其实很简单!
¥31.90定价:¥49.00 (6.52折)
西藏佛教发展史略 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
自首版以来,成为藏学研究工作者案头的权威读本,同时亦为希望了解藏传佛教的普通读者提供了一部简明教材。2002年,中国藏学出版社予以再版 8年过去,早已售罄。鉴于《西藏佛教发展史略》的价值所在,本社决定重印。
¥32.36定价:¥115.89 (2.8折)
就想开间小小咖啡馆 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《就想开间小小咖啡馆》帮你实现创意创业梦。7万元,买个厨房都不够,但你可以拥有下半辈子的阳光,慵懒,自在,喜悦,以及一间在你名下的小小咖啡馆。读了《就想开间小小咖啡馆》一书,也许你不会了解如何煮一杯香浓的咖啡,却可以学会如何开办和经营一间有特色的小小咖啡馆 也许你收获不到五花八门的咖啡知识,但能分享到简单快乐的生活方式,参差多态的创意思维。
¥10.06定价:¥71.51 (1.41折)
西藏佛教发展史略 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥32.02定价:¥115.84 (2.77折)
西藏佛教发展史略【放心购买】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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翻糖蛋糕饼干制作入门 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《翻糖蛋糕&饼干制作入门》综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品,以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。
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名厨西餐王森世界名厨学院【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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糖艺制作入门 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《糖艺制作入门(汉英对照)》包括糖艺制作基础工具和原料讲解、糖艺基础造型拉制,以及40多款精美糖艺作品的制作全过程图文介绍,书中完整展现了糖艺抽象与具体、局部与整体的高度融合,由浅入深、循序渐进地介绍糖艺品制作的难易点,完整有序地向您展现糖艺的世界。
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学做意大利餐 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《学做意大利餐》以意大利菜的文化历史背景为切入点,介绍不同原材料的特点和搭配方法,详述了意大利餐的烹饪技巧与注意事项,特别对酱汁和高汤的制作进行了归类介绍。意大利菜分为北部菜系、中部菜系、南部菜系、小岛菜系四大类,书中列举了93个品种的详细制作过程,配以清晰的分步劋作图,简单易学。
¥23.15定价:¥96.74 (2.4折)
因为有你 所以参差 就想做个有态度的咖啡馆主 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
让他们老谋深算,我就头脑简单 让他们蝇营狗苟,我就听从内心 让他们急功近利,我就脚踏实地 让他们言不由衷,我就坦诚直率 让他们瞻前顾后,我就言出必行 让他们怀疑一切,我就坚信本真 让他们贪得无厌,我就懒散知足 让他们升官发财,我,就想开间小小咖啡馆!快乐,也是利润小的,是美好的据说,98%的白领都有开间咖啡馆的梦想。但95%的白领只是停留在想。202年,一本名叫《就想开间小小咖啡馆》的书悄悄点燃了无数年轻人一直向往却有犹疑的咖啡馆梦想。在那本书里,森哥写了一份梦想清单 条,教会202个人煮咖啡,第二条,开办参差咖啡梦想学校,前者略有遗憾,后者已经结结实实地实现了。203年春节,森哥为单车环岛计划专门去了趟考察,顺便探访一些有故事有个性的咖啡馆。原本计划只是喝喝咖啡,拍拍照片,和店主人聊聊天,可一到台北就
¥6.40定价:¥63.32 (1.02折)
梦想是这样成真的 参差咖啡梦想学校校长王森的私房课 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
当一切开始以后,这个世界再也没有什么让你害怕的事了。自从出版了《就想开间小小咖啡馆》,森哥从一个售卖丶咖啡的人变成了售卖丶梦想的“话痨校长”,他用心回顾的创业经历,简单得像金庸笔下的武林绝学,效果卓然,却稳扎稳打,好像一招一式都能按葫芦画瓢地学下来。但森哥却说,对于大多数人而言,他售卖丶的只是幻觉,只有对极少数幸运的行动派,他售卖丶的才是梦想。开办了参差咖啡梦想学校之后,学员络绎不绝,他们曾经是大学生村官,是外企海归小夫妇,是儿女双全的中年妈丶妈丶。他们也许年轻,对未来跃跃欲试 也许不再年轻,在安稳度日上经验颇丰。然后他们挣脱了左拉右拽,一头撞进这个被向往却不被看好的行业,成为一个初来乍到的店主。这里讲的是一裙人梦想成真的故事。《梦想是这样成真的》当成是一本干货满满的创意创业
¥16.75定价:¥84.99 (1.98折)
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翻糖蛋糕&饼干制作入门-2 王森 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《翻糖蛋糕&饼干制作入门》出版后,得到了众多爱好者的喜爱和收藏。时隔两年,新版《翻糖蛋糕&饼干制作入门2》出版,延续上一版简单实用的风格,根据当前流行趋势,更新了蛋糕和饼干的款式,翻糖花卉制作更加详细多样,并增加芭比娃娃等特色蛋糕的制作,能够满足婚礼、生日、节日、大型活动等多种场合的需要,无论是开店还是在家自己做都会有所收获。本书同步配有90分钟DVD视频光盘,翻糖大师亲自演示翻糖调色、包面、捏花、造型,蛋糕组装等多个制作细节,、全面的外翻糖蛋糕饼干方法都在这里了,快来看看吧。
¥16.00定价:¥39.00 (4.11折)
烘焙饼店经营手册-烘焙食品制作教程 王森 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
开烘焙饼店有哪些要注意的?有什么好的开店技巧可以学习的?现在书店里有关饼店经营管理的书确实很少,也没有成功的实例可以给我们想开店的朋友借鉴的。于是,王森便主编了这本《烘焙饼店经营手册》,以给想开店的朋友一些帮助。
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王森教育.和果子 53款日本知名和果子讲师及人气店主的经典配方。
春夏秋冬,四季轮转,和果子在每个季节都有其特殊的表达方式。几个简单的工具,几种常见的食材,都十分家常,通过双手的巧妙转化就能将寓意表达在一颗精美的和果子中。 本书将和果子文化、制作方法和手绘和果子图片融为一体,好玩又好看,不仅可以动手制作美食,也能拿起彩铅画出喜欢的彩绘图!
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天然酵母面包制作教科书 王森 超级成功实用的养酵母做面包方法,健康安心,味道更是好的没话说。
点击量超过3200万的新浪美食知名博主,中国首*烘焙学校创始人王森老师用心之作。 崇尚天然健康风,自己培养酵母做面包,加入粗粮、谷物等,营养又美味。 超强实用性,详细讲解各类面包制作方法。 各种面包制作基础,从揉面团开始,用图片展现各种面包整形手法。
¥21.00定价:¥42.00 (5折)
就想开间小小咖啡馆(生活着,而不是活着。一本书帮你实现创意创业梦)
读了这本书,也许你不会了解如何煮一杯香浓的咖啡,却可以学会如何开办和经营一间有特色的小小咖啡馆,建立开好咖啡馆的坚实信心;也许你收获不到五花八门的咖啡知识,但能分享到简单快乐的生活方式,参差多态的创意思维。
¥23.40定价:¥36.00 (6.5折)
学做意大利餐 意大利名厨Roberto Albanese经典食谱,超详细制作过程,让你轻松从新手变高手
☆原汁原味呈现意大利名厨Roberto老师带来的经典菜肴制作方法 ☆用家庭简单的食材烹调出格调高雅的意大利餐 ☆超详细制作过程,让你轻松从新手变高手
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王森教育.日本料理-王森世界名厨学院[精装大本] 挑选了世界名厨学院多位日料大师的经典配方,将近50种经典单品组合成8个套系,并对每个套系进行亮点提取和适合人群介绍。
《日本料理》挑选了世界名厨学院多位日料大师的经典配方,其中多位老师在日本经营着多家传统料理店,在料理制作上都有自己的传统坚持和独特创造。本书实践部分不但综合了多位老师的经典菜品,而且在后期为了让大家更好地理解日料的组合文化,将近50种单品组合成8个套系,并对每个套系进行亮点提取和适合人群介绍,希望对大家有进一步的帮助。
¥77.70定价:¥108.00 (7.2折)
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西藏佛教发展史略 王森 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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