日本甜点大师的私房配方 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书中的三位大师,杉本都香咲、朝田晋平和中川二郎,在日本甜点界都有很高的地位,多年的经验让他们比普通人更能感知蛋清的温度、奶油的轻盈和材料的完美融合。如果能与他们接触并学习的,带给你的或许就是另一番甜点世界。除了详尽介绍每一个配方产品,本书还对常用的基础材料、奶油、装饰、巧克力等做了一个详细的归整和理论梳理,无论是对初学者还是甜点师,都有获益之处。
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日本甜点大师的私房配方 世界名厨学院 中国轻工业出版社【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况】
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¥162.74定价:¥377.58 (4.32折)
日本甜点大师的私房配方 王森著,书中3位甜点师都是日本著名的大师,他们的烘焙书在中国引进后非常口述 中国轻工业出版社
¥199.00定价:¥199.00