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高等职业教育食品类专业系列教材 食品检验技术(理化部分)(适合食品检验与质量控制技术专业) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《高等职业教育食品类专业系列教材 食品检验技术(理化部分)(适合食品检验与质量技术专业)》为高职高专食品类专业及分析专业学生的教材,亦可作为食品检验人员的培训教材。全书共分两个部分 食品理化检验和食品理化分析实验。《高等职业教育食品类专业系列教材 食品检验技术(理化部分)(适合食品检验与质量技术专业)》详尽介绍了食品理化检验应掌握的知识和技能。在内容编排上力求结合实际,注重实际应用,并尽可能参照现行国家标准或行业标准,突出内容的实用性,体现职业技能教育的特点。每章正文后均设有一定数量的复习的思考题,与该章内容同步,供读者学完每章知识后进行自测,加强分析问题和解决问题的能力。
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《高等职业教育食品类专业系列教材 食品检验技术(理化部分)(适合食品检验与质量技术专业)》为高职高专食品类专业及分析专业学生的教材,亦可作为食品检验人员的培训教材。全书共分两个部分 食品理化检验和食品理化分析实验。《高等职业教育食品类专业系列教材 食品检验技术(理化部分)(适合食品检验与质量技术专业)》详尽介绍了食品理化检验应掌握的知识和技能。在内容编排上力求结合实际,注重实际应用,并尽可能参照现行国家标准或行业标准,突出内容的实用性,体现职业技能教育的特点。每章正文后均设有一定数量的复习的思考题,与该章内容同步,供读者学完每章知识后进行自测,加强分析问题和解决问题的能力。
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食品检验技术 王燕 主编 中国轻工业出版社【正版书籍】 本店支持电子发票,请确认收货以后联系在线客服
全书分为两个部分:食品理化分析和食品理化分析实验。讲授食品样品的采集和处理;食品的物理检验法;食品一般成分的测定、有害成分的测定、添加剂的测定、微量元素的测定、功能成分测定的方法、原理及操作技能。使学生树立比较完整的食品质量观念,掌握食品的理化分析检验技术,并能根据食品质量标准完成食品的理化分析检验工作。
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