咖啡制作 张磊,吴昊主编 中国轻工业出版社 新华正版任选下单备注o【百文斋图书】 任选备注
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本教材包括制作意式咖啡、制作花式咖啡、制作单品咖啡、烘焙咖啡豆四个部分,第一部分为意式咖啡机的使用与保养、意式浓缩咖啡和以意式浓缩咖啡为基底的一系列咖啡的制作方法;第二部分为用拉花和雕花技法制作花式咖啡;第三部分为用手冲壶、虹吸壶制作单品咖啡;第四部分是介绍咖啡豆烘焙技术,以及烘豆机的使用和保养方法。
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