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机器人控制工程基础 王海英,姜金刚,杨柳主编 高等教育出版社
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机器学习 高等教育出版社 人工智能实践系列教材 人工智能专业智能科学与技术专业教材 新华正版书籍
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经济法 9787040374063 高等教育出版社 江跃进,杨柳,张莹
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高等职业教育教学资源库经管通识课程规划教材:经济法 江跃进,杨柳,张莹 编 高等教育出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《高等职业教育教学资源库经管通识课程规划教材:经济法》既可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高校、民办高校及本科院校的二级职业技术学院经管类专业的通用教材,也可作为五年制高职、中职相关专业教材,还可作为社会从业人员的业务参考书及培训用书。
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大学语文 张建主编;李向明,杨柳,田茉云副主编 高等教育出版社
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餐饮食品安全【正版保证】 【正版书籍 闪电发货 品质无忧 可开发票】
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餐饮食品安全 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《餐饮食品安全》以餐饮业食品安全的能力培养为核心,以食品安全法规与标准、食品污染与、食源预防知识为基础,重点阐述餐饮业从采购、验收、储藏、烹饪到餐厅服务全过程确保食品安全所必需的人员素养、加工规范、设备消毒、设施维护及环境保洁等方面的要求,适合酒店各部门实训应用,也可供餐饮管理、烹饪与营养教育的本、专科专业选用。
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餐饮企业流程管理 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“餐饮企业流程管理”是中国餐饮业职业经理人中级资格证书考试中的4门考试课程之一。《餐饮企业流程管理》的主题是餐饮企业营业运行过程中的流程管理。全书分为7大部分,部分为认知餐饮企业入门 第二部分着重论述了餐饮企业目标顾客的确定与餐饮企业市场经营管理的一般原理 第三部分分别介绍了餐饮企业的选址与餐饮企业的内部布局 第四部分的内容是筹划与设计、制作菜单 第五部分的内容为采购与储藏食品原料 第六部分的内容为餐饮企业后台的生产管理 第七部分的内容是餐饮企业前台服务与运行管理。
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现代厨政管理 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《现代厨政管理》是中国餐饮业职业经理人资格中级证书的4门考试课程之一,也是餐饮管理专业的基础课之一。《现代厨政管理》沿着餐饮企业开店、管理、发展的路径,共设设计厨房、配备物资、组织建制、锤炼队伍、选择菜品、节点运转、开发创新、安全卫生等8大项目40个模块,全面阐述了厨房由无到有、由物到人、由节点到运转、由管控到发展的完整的知识体系与管理要领。各项目业务独立,内容完整 项目间层层推进,步步深化。项目内模块分割清晰,知识打包完整,前后连贯有序。全书体例别致、行文简洁,逻辑严谨、内容新颖,具体实用、易学便行。《现代厨政管理》不仅可作为“现代厨政管理”的教材,而且对餐饮企业投资人、餐饮和厨房经营管理者、胸有志向的烹饪技术人员、餐饮从业人员都是不可多得的执业宝典和案头工具书。
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餐饮成本核算与控制 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本教材以餐饮企业经营成本为研究对象,根据实际工作任务的需求而编写,特别强调理论知识对工作实践的指导及项目之间知识与能力的相对独立性。在分析餐饮企业经营特点的基础上,针对餐饮企业成本核算和的关键点,以餐饮原材料采购、存储、生产、销售及餐饮企业经营费用和经营效益分析等工作任务为导向,通过模块组合,阐述了餐饮企业成本核算与的基本原理、程序和方法,分析了成本产生的原因、核算的方法和的途径。本教材既适合餐饮业职业经理人资格中级学员和全国高等教育自学考试餐饮管理专业专科(独立专科段)的学员使用,也可作为从事餐饮成本核算与的企业工作人员的学习的参考书。
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现代厨政管理 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《现代厨政管理》是中国餐饮业职业经理人资格中级证书的4门考试课程之一,也是餐饮管理专业的基础课之一。《现代厨政管理》沿着餐饮企业开店、管理、发展的路径,共设设计厨房、配备物资、组织建制、锤炼队伍、选择菜品、节点运转、开发创新、安全卫生等8大项目40个模块,全面阐述了厨房由无到有、由物到人、由节点到运转、由管控到发展的完整的知识体系与管理要领。各项目业务独立,内容完整 项目间层层推进,步步深化。项目内模块分割清晰,知识打包完整,前后连贯有序。全书体例别致、行文简洁,逻辑严谨、内容新颖,具体实用、易学便行。《现代厨政管理》不仅可作为“现代厨政管理”的教材,而且对餐饮企业投资人、餐饮和厨房经营管理者、胸有志向的烹饪技术人员、餐饮从业人员都是不可多得的执业宝典和案头工具书。
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