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东京制果学校基础甜点 [日]益田一亚辉、铃 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
日本*威糕点制作学校——东京制果学校建校60年来,教材大公开!强大讲师阵容强强联手创作!书中讲述了课堂必学的00多个技巧和秘诀+500多张图解步骤说明。看完本书,如同亲临东京制果学校,瞬间接近大师水平!书中部分,介绍了25款经典甜点与配方,包括草莓鲜奶油蛋糕、水果蛋糕卷、提拉米苏、蒙布朗、奶酪蛋糕、玛德琳、费南雪、焦糖布丁等众多备受欢迎的蛋糕种类。蛋糕制作基础中的基础,就是海绵蛋糕体。鸡蛋的选用、混合材料的时间等细节,都会对成品质量造成影响。当然,也不能忽略制作当天的气温和湿度。还有*后的点缀装饰,也起到升华作品效果的重要作用。书中第二部分,介绍了相关巧克力糕点的制作。对于巧克力来讲,温度至关重要。仅仅~2℃的温差,就会影响到成品的味道与口感。使用烘焙专用温度计,始终确保正确的温度范围。就装
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东京制果学校基础甜点【正版书籍】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥166.00定价:¥382.00 (4.35折)
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¥191.89定价:¥434.21 (4.42折)
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东京制果学校基础甜点 (日)益田一亚辉 铃木兼介 著 张岚 王春梅 译 辽宁科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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东京制果学校基础甜点,益田一亚辉,铃木兼介著,张岚,王春梅译,辽宁科学技术出版社
¥158.00定价:¥9000 (0.18折)
东京制果学校基础甜点 (建校60年课堂教材首次公开!东京制果学校资深讲师联手创作!课堂必学的近200个技巧+500多张详细图解说明。如同亲临制果学校课堂。)
东京制果学校建校60年以来,积累了大量制作甜品的经验和技巧。本书是由各位资深教员共同编写的一本食谱。在日常授课中,本校教员倾向于让学生按照本书基础配方,反复进行大量的练习,力求把食谱中蕴含的技巧与道理铭刻在学生的信念中。本书中介绍的都是*基本的甜品款式。 为了能让从未接触过甜品制作的新手读者也能如愿做出理想的甜点,本书中特意附加了大量实际操作图。希望能够加深各位的理解。也许有读者认为 制作甜品难于上青天 ,但其实只要掌握了技巧、抓住了要点,也并非难事。 虽说是*基础的甜点与巧克力,也请大家反复尝试制作吧。在反复尝试的过程中,甜点也好、巧克力也罢,一定会成为 你自己的甜品 。 甜品能够丰富我们的生活,愉悦我们的心灵。希望通过本书,大家可以享受到甜品制作的乐趣。如果大家能够按照书中配方制作
¥33.70定价:¥45.00 (7.49折)
东京制果学校建校60年以来,积累了大量制作甜品的经验和技巧。本书是由各位资深教员共同编写的一本食谱。在日常授课中,本校教员倾向于让学生按照本书基础配方,反复进行大量的练习,力求把食谱中蕴含的技巧与道理铭刻在学生的信念中。本书中介绍的都是*基本的甜品款式。 为了能让从未接触过甜品制作的新手读者也能如愿做出理想的甜点,本书中特意附加了大量实际操作图。希望能够加深各位的理解。也许有读者认为“制作甜品难于上青天”,但其实只要掌握了技巧、抓住了要点,也并非难事。 虽说是*基础的甜点与巧克力,也请大家反复尝试制作吧。在反复尝试的过程中,甜点也好、巧克力也罢,一定会成为“你自己的甜品”。 甜品能够丰富我们的生活,愉悦我们的心灵。希望通过本书,大家可以享受到甜品制作的乐趣。如果大家能够按照书中配
¥24.30定价:¥45.00 (5.4折)