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《米糠深加工技术》可作为高等院校粮食工程、农业工程及轻工业专业有关粮食储运与加工、食品科学与工程、粮食物流与贸易等方向的教科书；可供粮食、农业、食品、外贸有关科研及生产部门的技术人员参考。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787030467294 Author 作者 张敏 编著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 108页 Publisher 出版社 科学出版社 Publication Date 出版日期 2016-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 米糠深加工，其产出值相当于黄金七倍的价格，是农产品深加工的高附加值项目。《米糠深加工技术》分六章：靠前章和第2章是米糠加工的基本概况；第3章至第6章详细叙述当前靠前外应用的主要米糠深加工技术，结合米糠产品――米糠油、米糠蛋白、米糠多糖及膳食纤维和其他活性物质等展开介绍。编者张敏力求反映目前行业现状和发展水平，根据米糠产品的变化、发展情况，关注理论研究前沿，突出实践环节，使现阶段新技术、新变化在本书中有所体现。 本书
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关联推荐 张敏编*的这本《米糠深加工技术》计划采用章节式体例编写。全书共分六章，**章至第三章是米糠加工的基本理论部分，第四章至第六章详细地叙述了当前国内外应用的主要加工技术，结合米糠产品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物质等进行介绍。
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