潮菜天下 潮州菜系的文化与历史 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书作者是汕头市美食学会秘书长,“潮菜天下”以在《汕头都市报》“守望潮汕”栏目上长达两年发表的专栏文章结集而成。该书分“独树一帜的潮州菜”、“奇异的饮食习俗”、“吾乡物产之荤菜卷”、“吾乡物产之果蔬卷”、“美味民谣”、“天庭的美食”、“潮州帮口的历史”、“潮汕糖蔗史”、“韩江茶话”9个部分。作者以独特的视角考察潮菜文化与历史,逻辑缜密,想像丰富,文笔优美,既有学术性,有有可读性。该书的出版,是潮菜研究领域的喜人成果,对于弘扬潮汕饮食文化、扩大潮菜乃至潮汕的影响力具有积极的作用。潮汕文化,源远流长。潮菜以“口感清新,制作精细,讲究鲜活”为主要特色而闻名于世,经一代又一代名师的传承与创新,形成独特的潮汕饮食文化。广州冼玉清教授曾写诗赞道 “烹调味尽东南美,最是功夫茶与汤。”而今,
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潮菜天下:潮州菜系的文化与历史 张新民 著 山东画报出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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潮菜天下 潮州菜系的文化与历史 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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《潮菜天下》于2006年由山东画报出版社出版。该书以散文的形式,对潮汕的饮食习俗和历史文化进行系统地考证和阐释。全书文笔简练流畅,叙述纵横捭阖,分析深入透彻,形式图文并茂,集合了很多珍贵的历史图片和的摄影作品,记录了很多行将消失的潮菜掌故和方言歌谣,挖掘了很多隐藏在食物中的文化积淀和历史细节,丰富了潮汕的美食文化。出版后在海内外潮人和饮食界中引起较大的反响。现在,由中山大学出版社重新出版的《潮菜天下》(上下册)又与读者见面了。与旧版(山东版)比较,新版(中大版)有如下三大特点 ,内容更加丰富,仅文章数量就增加了一倍,主要从人文的角度对潮汕的饮食习俗进行更全面的考察 第二,邀请当代潮菜的领军人物,美食大师林自然撰写菜谱,介绍潮州菜肴的具体做法,使本书从原来的“教人食”上升为“教人食兼教人做”
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潮菜天下 潮州菜系的文化与历史 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
潮汕文化,源远流长。潮菜以“口感清新,制作精细,讲究鲜活”为主要特色而闻名于世,经一代又一代名师的传承与创新,形成独特的潮汕饮食文化。广州冼玉清教授曾写诗赞道:“烹调味尽东南美,最是功夫茶与汤。”而今,潮汕美食更是形成一股潮菜美食浪潮,令众多食客、美食家趋之若鹜。那么,潮菜有什么文化内涵呢?且听一听美食家张新民是怎么说的吧!
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潮菜天下:潮州菜系的文化与历史 张新民 著 山东画报出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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潮菜天下:潮州菜系的文化与历史张新民 著 天庭的美食 美味民谣 奇异的饮食习俗 潮菜研究领域的喜人成果 山东画报出版社正
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¥179.20定价:¥479.70 (3.74折)
潮菜天下:潮州菜系的文化与历史张新民 著 天庭的美食 美味民谣 奇异的饮食习俗 潮菜研究领域的喜人成果 山东画报出版社
¥304.00定价:¥304.66 (9.98折)
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正版!潮菜天下:潮州菜系的文化与历史 9787807134138 山东画报出版社【可开发票】 正版图书下单即可
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¥132.88定价:¥317.10 (4.2折)
潮菜天下 潮州菜系的文化与历史 上下册,张新民著,山东画报出版社,9787807134138
¥398.00定价:¥7800 (0.52折)
C6 潮菜天下 张新民 著 中山大学出版社【无忧售后 正版图书】
张新民的饮食散文,颇得老百姓的欢迎。现在,张新民将其散在各地的美食文章集中精粹,贡献于世,无疑是弘扬潮汕文化的具体而微的大好事。——隗芾·教授 ????新民讲潮汕食俗,与众人异。异在两处。,不把饮食孤立起来,让它回到生活中间。在他的文章里,饮食与歌谣、与民间故事、与民俗礼仪……潮汕人生活的方方面面,一并发生,相关联,共同构成一个自然的生态环境……——黄挺·教授 ????我喜欢张新民的文笔,特别是这批有关潮汕美食的文章,见识独到,逻辑缜密而又想象丰富……他是我最喜欢的潮汕作家。——凡斯·诗人 ????张新民乐于花时间和精神集中考察地方人文,这种在“细处”做足文章的精神足可叫人脱帽致敬。——林继昌文艺评论 ????交个美食家朋友,成天价吃得有滋有味。一卷《潮菜天下》,看这个朋友,因为美食,活得有滋有味。—
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张新民的饮食散文,颇得老百姓的欢迎。现在,张新民将其散在各地的美食文章集中精粹,贡献于世,无疑是弘扬潮汕文化的具体而微的大好事。——隗芾·教授 ????新民讲潮汕食俗,与众人异。异在两处。,不把饮食孤立起来,让它回到生活中间。在他的文章里,饮食与歌谣、与民间故事、与民俗礼仪……潮汕人生活的方方面面,一并发生,相关联,共同构成一个自然的生态环境……——黄挺·教授 ????我喜欢张新民的文笔,特别是这批有关潮汕美食的文章,见识独到,逻辑缜密而又想象丰富……他是我最喜欢的潮汕作家。——凡斯·诗人 ????张新民乐于花时间和精神集中考察地方人文,这种在“细处”做足文章的精神足可叫人脱帽致敬。——林继昌文艺评论 ????交个美食家朋友,成天价吃得有滋有味。一卷《潮菜天下》,看这个朋友,因为美食,活得有滋有味。—
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煮海笔记:《潮菜天下》续篇【放心购买】 本书为稀缺书籍,线上线下同步销售,请咨询客服后下单,勿直接下单,避免纠纷。
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