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食品工艺学实验指导(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
本书与食品技术原理和食品工艺学核心内容联系紧密,融科学性、先进性、系统性和实用性于一体。
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教材.食品工艺学实验指导中国轻工业十三五规划教材高等学校专业教材郑捷胡爱军主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层
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食品科学基础(第5版) 薇姬·A.瓦茨拉维克 等主编 食品成分导论 碳水化合物 蛋白质 脂肪等 中国轻工业出版社 新华正
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