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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787544382106 Author 作者 周清源 著 Format 版本 精装 Pages Number 页数 439页 Publisher 出版社 海南出版社 Publication Date 出版日期 2018-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 周清源著的《重量大师的中式面食圣经(精)》介绍了131种中式面食、面点的制作方法,包括水调面类、发面类、油炸类、烧饼类、酥油类和糕浆皮面食类等,并对面食的原料、配料,器具的选用和各种制作技巧进行了详细的讲解。此外,书中附有二维码,扫一扫,即可观看完整制作演示视频,简单易懂。
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