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★哈佛大学医学院营养指南 ★90%的慢性疾病可以靠哈佛健康饮食法预防 ★历经30年对300000人饮食与疾病调查 ★告诉你怎么吃更健康、更有活力、更长寿! 本书纠正了不良的饮食方式,能降低患慢性疾病和致命疾病的风险 你需要的是钙,而不是牛奶。 吃更多土豆的人更有可能患上高血压和糖尿病。 从红肉中获取的蛋白质会增加患心脏病的风险。 青春期吃较多的红肉会使绝经前患乳腺癌的风险升高。 本书所介绍的哈佛健康饮食法,经过时间考验和科学验证 儿童出现多动症或注意力不集中,需要补充锌。 成年女性和男性可以从食物中摄入叶酸。 每天摄入适量的 - 3脂肪对怀孕或备孕的妇女尤其重要。 适量饮用咖啡有助于降低患肾结石和2型糖尿病的风险。
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不对称催化基础 不对称催化基本原理(不对称诱导,对映选择性,催化途径,手性拆分)—— 哈佛大学Evans教授倾力推荐
立体化学在药物化学、生物化学、农业化学、香料、材料等学科中起着至关重要的作用。 瑞典皇家学院将2001年的诺贝尔化学奖授予了不对称催化领域的先驱William S. Knowles, Royoji Noyori和K. BarrySharpless,以表彰他们在 催化不对称合成发展 中做出的杰出贡献。 有机全合成泰斗哈佛大学Evans教授认为这本书《不对称催化基础》将会成为想要精通支撑不对称催化领域进展的基本概念,以能掌握该领域的研究进展的读者们的 圣经 。认为这本书提供了一个能够详细阐述催化过程的复杂性的知识框架,并为读者提供了通向原始科技文献的坚固桥梁。 中科院院士,上海有机化学研究所丁奎岭研究员认为《不对称催化基础》一书填补了国内系统、全面地介绍不对称催化的基本原理的教科书这一空白。书中的许多内容为前人所未发,如对各种活化模式的提纲挈领式的总结、
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