现代饭店经营管理仇学琴9787303109432 北京师范大学出版社饭店商业管理高等学校教材人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书以饭店管理理论为指导，以饭店职能部门管理和业务管理为中心，系统阐述饭店管理的基本原理、管理内容、经营理念、发展战略、服务流程和操作标准等。同时，本书尽可能反映饭店管理的前沿内容，如章“旅游饭店评级与绿色饭店创建”和十章“饭店经营战略管理”，一方面及时反映饭店管理的实际情况，另一方面可以学生对前沿问题的了解和思考。 本书在体例上有很大创新，在正文前有“学”、“引导案例’”栏目，正文中穿插“相关阅读”栏目，正文后有“本章小结”、“典型案例分析”、“复题”、“阅读书目”、“相关链接”栏目，使教材便教、便学，拓展学生思路，引导学生思考。
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