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食品商品学薛璐、刘爱国 编化学工业出版社（正版旧书）9787122048639 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
食品商品学是从商品学的角度来研究食品原料的产地、包装、贮运，产品的加工、包装、贮藏，及销售过程中的运输、销售方法、安全保障、包装规格、质量变化等内容的学科。书中系统讲述了果蔬、粮食、乳、肉、蛋、水产、罐头、软饮料、茶、酒、调味品、功能性食品的分类、理化特性、营养特性、加工工艺以及贮藏等内容。同时针对我国食品工业近年来的飞速发展增加了新的相关食品理论知识。 《食品商品学》可以作为大专院校商品学专业及食品专业的教材，也可作为相关从业人员的参考书。
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